和 やまむら 和山村 在古都奈良的米其林三星餐厅，做的是传统的怀石料理，本店隐藏在普通的民家中，而非想象中的料亭，值得一提的是本店的陶器也是精品中的精品，因为主人山村信晴是著名陶艺家川喜多的弟子，而由这些价值不菲精美艺术…

怀石料理是格调最为讲究的日本料理，无论是烹饪方法，还是外观，都极尽细腻。 怀石料理重视季节感，追求和发挥食材独特的风味。因此，菜品中多采用精挑细选的时令食材。例如，春季的竹笋，秋季的松口蘑，初夏的鲣鱼等。时而还会抢先精选…