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庶民价格品米其林餐厅京都篇

京都美食不仅在日本有很高评价,也闻名世界。在米其林集团于日本出版的5本红色指南中,京都星级餐厅数仅次于东京。结合京都的人文传统,其收入的餐厅大多 为京料理、怀石料理等传统日本料理(若非美食专业研究者可将怀石料理与会席料理同一认识),这些餐厅在时令、料理、器皿、环境乃至文化方面具有相当高的水准,非常值得一试。对于游客来说,如何在预算有限的情况下品尝到地道的京都美食,不仅是满足口腹之欲,更是感受日本传统食文化的现实需求。现将位于京都, 每餐最低消费人均在8000日元以下,入选米其林指南并获得星级评价,且在日本食评网站tabelog上也有较好排名,适合游客前往的代表餐厅收入于此,供各位游客参考。绝大部分怀石料理、割烹料理是由店家根据当季食材搭配不同价位套餐,无单点菜单。价位越高的套餐包含的料理道数更多,食材更高级,所谓“一分价钱一分货”;一些怀石料理、割烹料理店会在中午时段供应便当或“简化”的套餐,在保障餐厅水准的前提下,给出了很有性价比的套餐价格;不少餐厅在菜单定价之外有10%左右的服务费。

1.菊乃井(总店)

《庶民价格品米其林餐厅京都篇》
创立于1912年的怀石料理店。

  • 地址:京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町459
  • 营业时间: 午餐 12:00-14:00来店,晚餐17:00-20:00来店。不定期休息(年底・年初连续休假)。
  • 人均消费: 午餐:时雨饭盒饭4,000日元、时雨饭盒饭(含刺身)5,200日元、怀石8,000日元以上(未含消费税,需加收服务费);晚餐:怀石15,000日元、18,000日元、20,000日元、25,000日元、30000日元(未含消费税,需加收服务费)。

评价:自关西米其林指南诞生以来,菊乃井本店就一直是三星评价,在tabelog上也是绝对高分店。这里的料理中规中矩,恪守怀石料理传统。并且,店里充满禅意的氛围和店员举手投足间高贵的气质,无可挑剔、一丝不苟的服务给我留下极为深刻的印象。

2.鳗鱼屋 广川

《庶民价格品米其林餐厅京都篇》米其林一星,tabelog上关西地区评价最高的鳗鱼料理店,所有材料生产过程由店主一家人监督,使用的酱料配方据说已经有170年的历史,在岚山景区位置也很方便。

  • 地址: 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町44-1(查看地图)
  • 到达方式: JR岚山站下车后顺大路向北走,到达嵯峨野竹路庵后向右走即到。
  • 营业时间: 周二至周日11:30-14:30,17:00-20:00,如果周一不是公共假日的话休业
  • 人均消费: 大概人均3000日元起,有多重价位选择。

评价:考究的鳗鱼料理店全部是活杀活料理的形式,因此需要在店内“饲养”鳗鱼。广川“饲养”鳗鱼的水全部是来自岚山嵯峨野的地下水,每日更换,狠扣每个细节。店主认为,河鳗料理贵在新鲜,直接烤无法体现新鲜鳗鱼的口感,他们历代坚持先蒸后烤的做法。顾客点单才开始杀鳗鱼,处理鳗鱼,蒸再烤,从点餐到上菜至少要半 个小时。与以前其他店吃的相比,该店的鳗鱼饭甜味不突出,更多的是清香。同时,或许是很少不需要预约的米其林料理店,但请在每日开店时及早前往,否则一会儿就需要长时间排队了。

3.菊乃井 露庵

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米其林二星餐厅。料理长是菊乃井本店料理长村田吉弘兄长村田喜治。该店一层为吧台位,做成割烹料理的形式。二阶是个室与茶室。料理内容和其本店相似,都是传统的怀石料理。

  • 地址: 京都市下京区木屋町通四条下る斉藤町118(查看地图)
  • 到达方式: 京阪本线祇园四条站往西步行117米。
  • 营业时间: 午餐11:30-13:30;17:00-20:30。
  • 人均消费: 昼怀石:4,000円、7,000円、10,000円; 夜怀石 10,000円、13,000円、15,000円、18,000円。以上价格均不含消费税,晚间料理须加收10%的服务费。

评价:是菊乃井的分店,料理的样式和内容都差不多,但价格要稍微再便宜一个档次。

4.旬逢 纱纱木

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米其林一星。在本地食评网站上分数相当高的一家料理店,比起传统的以鱼和海味为主的日料,店主尤其擅长以牛肉料理取胜,性价比非常高。

  • 地址: 京都府京都市下京区寺町通仏光寺上ル中之町582(查看地图)
  • 到达方式: 从河原町站出,向西南方向走到中之町,在胜圆寺附近。
  • 营业时间: 12:00~14:30
    18:00~21:30
    不定休,最好提前预约时咨询店家
  • 人均消费: 午餐怀石每人5000日元,晚餐怀石每人11500日元。

评价:觉得日料吃不饱的男性可以考虑这家,菜肴里以牛肉很多,这也是店主擅长的料理。店主很年轻,气氛也很轻松,该店2012年开业后仅一年便被收入关西米其林红色指南,是很有潜力的店,价格也属于很实惠的。

5.但熊北 京都本店

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米其林一星餐厅,创业于1928年。包括谷崎润一郎等文学家经常光顾的老牌京都料理店,中午提供各种性价比型的套餐,会席料理也价位比其他同类店低一些,可以作为不错的京料理入门体验。

  • 地址: 日本,京都市,中京区西木屋町四条上紙屋町355番地(查看地图)
  • 到达方式: 地下铁四条河原町站下车,出入口5出后沿着木屋町通向北走,下大阪町路口左转即到达。
  • 营业时间: 午餐12:00-14:00,晚餐17:00-22:00,不定期休息,详细可以参照官方网站给出的时间。
  • 人均消费: 中午有价位在3700日元到6000日元的便当选择,会席料理每人6300日元起,晚餐15750日元起。

评价:该店的分店真的不少,但对京都本店的评价比其他分店高一大截。本店店主栗栖正博是和食界的名人。本店午餐便当价位相对实惠,值得一试。

6. 食季 宫泽

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米其林一星。以店主宫泽政人姓氏命名,作为一家非常年轻的京料理,却在本地食评网站和米其林指南上都取得了高评价。位置正处京都市中心,非常便利。

  • 地址: 京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町553-1(查看地图)
  • 到达方式: 乌丸站下车后向东走300米左右。
  • 营业时间: 午餐12:00-14:00,晚餐17:30-21:00,每周四和每月的第一个周一会休息。
  • 人均消费: 午餐人均3780日元起,晚餐人均7560日元起。

评价:此店的招牌是胡麻豆腐,而且可以外卖,虽然价格不便宜,不过特别受到女性食客的欢迎。午餐人均是比较便宜的。

7.大神

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前米其林一星餐厅,,在最新出版的2015关西米其林红色指南中,该店不再被收入。但该店在tabelog上还是超过4分的高分店,值得品尝。店主大神淳,全店仅有10个吧台位,非常典型的割烹料理样式。

  • 地址: 日本,京都府,京都市東山区末吉町88,サカタビル1階(查看地图)
  • 到达方式: 京阪本线祇园四条站步行248米。
  • 营业时间: 午餐11:30-13:00,晚餐17:00-20:00,周四定休。
  • 人均消费: 昼套餐:6480円;夜套餐:12960円,以上价格已含消费税。

评价:一家仅有十个位子的割烹料理店,安静、小巧。提供传统的怀石料理,而且位于祗园景区,很适合在游玩后到那里用餐。

8.森永之家

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米其林一星餐厅。是一家家庭料理店,主营法餐。店主森永正宏,47岁,早年曾师从日本著名西餐厨师井上旭,后去欧洲学习西洋料理,先后在四家米其林餐厅工 作。30岁时回到日本,先后担任多家餐厅料理长。2013年回到家乡京都创设料理店ラ ファミーユモリナガ(森永之家),仅一年后,该店被收入米其林红色指南。

  • 地址: 日本,京都府,京都市,中京区蛸薬師通新町西入不動町175-5(查看地图)
  • 到达方式: 阪急京都线烏丸站徒步10分钟。
  • 营业时间: 午餐11:30-13:30;晚餐18:00-20:00。
  • 人均消费: 午餐4500日元,晚餐8500日元,需要另外支付消费税和10%服务费。

评价:京都很少见的获得米其林指南星级餐厅评价的法餐厅。料理长见多识广,在其家庭经营的料理店中,能在轻松的氛围中感受东方古都和西洋美食的交融与结合。午餐套餐有10道料理,不到5000日元,相当的超值。

9.京都大仓饭店别馆 京料理 粟田山庄

《庶民价格品米其林餐厅京都篇》《庶民价格品米其林餐厅京都篇》

连续五年获得米其林1星评价的高级料亭,创建于1888年,不仅有美食更有枯山水庭院供食客欣赏。平时多是名流光顾,午餐时间有比较实惠的便当。

  • 地址: 京都市東山区粟田口三条坊町2-15(查看地图)
  • 到达方式: 地下铁东西线东山站1番出口,向东徒步5分钟
  • 营业时间: 午餐11時30分开始
    晚餐17時30分开始
  • 人均消费: 午餐:便当4000日元起,其中4000日元的那档便当只有平日有。中午会席8800日元起;晚餐:会席16000日元起。

评价:除了环境好,环境好,还是环境好。京都有名酒店里的料亭,恐怕大多是政要和名流光顾的吧。

10.かね井

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かね井是一间位于京都的米其林一星餐厅,同时也是京都排名第一荞麦面店,价格上也非常公道,单点荞麦面大概只需要1000至1600日元,喜欢面食的朋友一定要去尝一尝。

  • 地址: 日本,京都府,京都市,北区紫野東藤ノ森町11-1(查看地图)
  • 到达方式: 京都市営地下铁鞍马口站2号出口步行约20分钟;京都市营巴士「大德寺前」站步行约6分钟。
  • 营业时间: 周一至周日11:30-14:30,17:00-19:00
  • 人均消费: 1000-2000日元。

评价:京都最好的荞麦面店,什么手工荞麦,现磨山葵这种基本元素就不提了。推荐鸭汁荞麦和当店名物烧味噌。哦,还有,作为一家面店,该家消费当然不高,或许是最经济的米其林摘星方式了。虽然京都有4家荞麦面店入选米其林红色指南,但这里就只推这最好的一家吧。

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