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全世界都在追捧这 7 家咖啡馆,居然都在东京开店了

在访日越来越容易的今天,东京可以说是周末散心一般的说走就走。近年来世界各地的时髦咖啡品牌纷纷选择在东京开设亚洲首家分店,一些时尚以及家居品牌还跨界推出咖啡馆。今天为大家推荐7家全世界都在追捧的时髦咖啡馆,关键是这7家店都在东京开店了。

《全世界都在追捧这 7 家咖啡馆,居然都在东京开店了》

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THE MONOCLE CAFE  / 伦敦

“生活方式学家”

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每年差不多六月底,《Monocle》杂志都会发布一个「生活质量调查」项目的结果,以排行榜的方式来告诉大家在 Monocle 的评估调查之下全球最宜居城市的名次,这个项目已经持续了十年时间。

很多人知道这个品牌是因为那本叫做《Monocle》的杂志,事实上,杂志只是 Monocle 这个文化品牌的其中一个环节。他们在全世界 8 个城市拥有分店,除了销售旗下的杂志和书籍,Monocle 的线下商店还有各种跨界商品,如皮具、背包、服装、香水,甚至钢笔和袖扣,和一些为 Monocle 用户挑选出来的符合 Monocle 品味的产品。除此以外还有 Monocle 咖啡馆。

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第一家 Monocle Cafe 就落地在东京,并且至今只有伦敦和东京两家店。这里有无可挑剔的咖啡与宁静的空间,饮食除了咖啡也提供一些简餐。虽然地处东京宝地银座,但因为在男士百货楼的负一层,除了慕名而来的人,鲜少人知道,也许是最低调的时髦品牌咖啡了。

这里的咖喱和炸猪排三明治最有人气,是Monocole主编的最爱。各种简餐也是杂志社的空中飞人们在世界各地云集来的美味,希望前来的客人们可以体验到Monocle的生活方式。

Monocole主编曾多次直言东京是他最爱的城市,这家咖啡也保留了日式传统风格,家具以及每个细节之处都由总编亲自选定完成,处处体现着生活方式学家的好品味。

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The Monocle Cafe

東京都千代田区有楽町2丁目5-1 阪急 men’s Tokyo B1F

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Fuglen  / 奥斯陆

“经典的方式”

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1963年创立于奥斯陆的 Fuglen 曾经被誉为“世界上最好喝的咖啡”,也被纽约时报誉为“最有价值、值得坐飞机去品尝的高品质咖啡”。

这家小店坐落在代代木公园附近一个不起眼的角落,是挪威以外的唯一落脚点。Fuglen 在挪威语里是小鸟的意思,隐藏在住宅街的小鸟 Lgoo 格外醒目,简约的风格充满北欧气息。除了店内的座位之外,房子外面还有一圈长椅,坐在边上聊天晒太阳看着人来人往,与陌生人说“Hi!”,十分随意美好。

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白天咖啡,晚上鸡尾酒是 Fuglen 作为东京店的两大亮点,白天供应小蛋糕、甜甜圈等食物,晚上有鸡尾酒锦标赛冠军的个性鸡尾酒。第三大亮点就是店内百分之百来自挪威的古典风格设计,并且店内的北欧家具都可以买得走。

所以 Espressobar,Cocktailbar,Vintagedesign 组成了东洋风情的 Fuglen Tokyo。

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不知道点什么?单品的手冲配甜甜圈最为推荐,甜甜圈绝对是人气爆到手慢无,下午两点多来基本都卖没了,还有拿铁也是浓厚香醇。另外既然来了就绝对不能不买一袋北欧咖啡豆回家,对咖啡迷来说绝对是最好的手信。

Fuglen Tokyo

東京都渋谷区 富ヶ谷1-16-11

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Blue Bottle Coffee / 奥克兰

“不必要的美”

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要说现在全球最火热的小众咖啡品牌,无疑要数蓝瓶子了。号称只提供烘焙不到 48 小时咖啡豆的咖啡界“苹果”,瞄准的是更懂咖啡的高端消费者。挑剔和考究带来的精致和专业最终体现在咖啡的丰富口感,但其实更多的人是在为这种态度和生活方式买单。

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此外,蓝瓶子可谓是“第三次咖啡潮”的领军品牌,影响着全世界的知名咖啡品牌进军日本市场。日本首家分店选址在清澄白河,这在整个东京并不是一个显眼的地方,人们都预测第一家店应该会开在六本木、青山或表参道这样的潮流之地,这个意外的理由就是清澄白河的环境与大本营的加州奥克兰很像。这是一家集仓库、烘焙、咖啡于一体的共享体验式咖啡店。

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现在蓝瓶子已经陆续在青山、六本木、新宿与中目黑开了分店,六本木店是唯一一家带有庭院的蓝瓶子,前面的一条主干道人来人往,而这里却悠闲僻静,坐在石头上喝咖啡,好像在自家的庭院一般。

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Blue Bottle Coffee

清澄白河 / 青山 / 六本木 / 新宿 / 中目黑

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VERVE COFFEE ROASTERS / 圣克鲁兹

“阳光海岸的咖啡”

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说到蓝瓶子就不得不提另一家来自加州的品牌——VERVE,在圣克鲁兹,去海滩度假、冲浪以及玩山地车的人们经常会光顾 Verve Coffee Roasters 旗下最受欢迎的咖啡馆。

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圣克鲁兹是旧金山往南 115 公里,依山傍水拥有美丽大自然,并被喻为冲浪文化的发祥地。同时又与世界科技城硅谷仅车程30分钟,独特的自然环境与人文环境使 Verve Coffee Roasters 成为了加州最具代表性的咖啡品牌。两位创始人对于咖啡豆的种植到烘焙都非常重视,曾被 GQ 杂志选为最佳咖啡烘焙 TOP 10 并取得 BEST FOOD AWARD。

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首家海外店铺选址在川流不息的新宿 NEWOMEN,虽然与蓝瓶子一样来自加州,但 VERVE 带有更温暖的西海岸气息,包含更多自然元素。此外,蓝瓶子也入驻了 NEWOMEN,咖啡爱好者可以将这两大加州咖啡王者一起做一个对决。

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这里有东京限定的甜点与小物,单一手冲与美国 TOP 10 之一的甜甜圈是最为绝妙的搭配。

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Verve Coffee Roasters

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿

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Café Coutume / 巴黎

“巴黎最好的咖啡”

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在巴黎,除了声名在外的花神、双偶、圆顶等这些有着悠久历史的咖啡馆儿,时髦又好喝的咖啡品牌真的不多,而这一间绝对让人眼前一亮。

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巴黎 Café Coutume 可以说是巴黎精品咖啡的始祖, 曾在《费加罗报》评选的 2013 年 9 月巴黎最佳咖啡馆票选中排名第一,曾负责打造巴黎店设计的工作室 CUT Architectures 同样为海外第一家分店的青山店带来与美味匹配的空间设计,店内的感觉非常简洁干净,法式的洁白瓷砖与日式的温暖木材,既保持品牌一贯风格的同时又有日式审美的清新感。

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LOGO的三个图案分别代表烘焙、抽出、原豆。

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两位合伙人坚持从知名的咖啡庄园购买优质的咖啡豆,拿铁浓郁可口,可颂面包也十分的正宗,还有这款闪电泡芙绝对是不能错过的甜品。

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Café Coutume

東京都港区南青山5-9-15

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Allpress Espresso / 奥克兰

“豆子甄选名录”

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Allpress Espresso 创立于新西兰的奥克兰,是新西兰知名咖啡厂牌,进军日本的第一站也选择了清澄白河为首家咖啡店兼烘焙所,现在清澄白河已然成为了“第三波咖啡潮”的代表区域。

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这家店的前身是木材仓库,现在仿佛依然能够看到过去的身影,工业感十足。巨大咖啡烘焙机也是难得能亲眼看的到,就连星巴克也跟风打算在中目黑开一家集烘焙所与咖啡店于一体的体验式空间。

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Allpress Espresso 既是一家咖啡馆同时也面向咖啡店贩卖优质的咖啡豆,创始人为了得到更好的味道,豆子的选种与烘焙都亲自进行,那香醇的味道得到很多咖啡店与餐厅的青睐,包括之前提到的 Monocle Cafe 也有使用它家的豆子,所以来这里的客人很有可能是哪家咖啡店的老板。

Allpress 并且会定期更换“豆子甄选名录”,确保每一口都香醇诱人。根据烘焙方法的不同,可呈现出豆子不同的风味,还有什么比喝上一杯新鲜烘焙好的豆子煮的咖啡更美妙的事情吗?

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Allpress Espresso

東京都江東区平野3-7-2

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CAFÉ KITSUNÉ / 巴黎

“来自巴黎的狐狸”

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很多人把 MAISON KITSUNÉ 归纳为法国品牌,其实是日法混血儿。时尚品牌 MAISON KITSUNÉ 旗下的第一家咖啡就开在幽静的南青山的一条巷子里,店面非常低调,如果不是特意找来很容易就错过去。店内完全看不到任何法式的设计,纯纯的日风。相反地巴黎那家店是十足的法风,充分保留地区特色。

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入口处的竹风篱笆、长椅,与店内放置的松树盆栽,再现了江户时代的日本茶室。

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店内也售卖 MAISON KITSUNÉ 的服饰、音乐唱片与杂货。

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壁纸也是和风传统模样,据说有丰臣家、德川家的家纹。还有不经意就可以发现小狐狸的身影,真是可爱到不行。

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这里最推荐的是拿铁与法式吐司的早餐套餐,想来点不一样的?可以尝试和风抹茶拿铁和可爱的小狐狸曲奇。

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