筑地市场的场内，简单来说就是专业的买手们买东西的地方，筑地市场是东京都中央批发市场中历史最悠久的，是一个有出售水产、果蔬的综合市场。特别是水产物，这里拥有全世界最大的交易量。场内主要出售用于拍卖或者批发的生鲜食品等。拍卖是指卖家（批发业者）将海里捕获的鱼等卖给买家（中间批发商）。