去筑地品尝美味寿司

寿司是来日本必尝的美食。在东京，筑地市场的寿司堪称新鲜美味。如果你是海鲜爱好者，一定要去的地方就是筑地市场。这里附近有着很多寿司老店，也有汇聚着许多手艺精湛的寿司料理人。

搭乘都营大江戸线可到达筑地市场站

今天我们要带大家到访的一间寿司店うまい鮨勘，这间店也位于筑地市场。那里除了有美味新鲜的食材之外，热情的店主也非常喜欢喝外国游客交流。除此之外，这里还拥有世界上最袖珍的寿司哦。

日本寿司职人

近水楼台先得月，这间店的鲜鱼当然也是从筑地市场选购。有了这样的食材，寿司美味就有了保障。剩下的就看寿司职人精湛的手艺啦。俗话说台上一分钟，台下十年功。寿司职人秀刀工片鱼捏寿司动作一气呵成，整个流程也极具观赏性。

根据喜好选择酱油

这里选用寿司酱油，昆布酱油。并用四国语言说明，外国游客也可以根据自己的喜好选择喜欢的口味。混搭也是不错的选择！说道寿司蘸酱油，大家要记住用寿司的鱼生部分去蘸酱油，而不是用寿司的米饭部分去蘸。酱油量也不需蘸太多，不然会将鲜鱼的味道掩盖掉。

正常大小的寿司

世界上最袖珍的寿司

考验寿司职人手艺的时刻到了！虽然寿司看着袖珍，但却十分精致。比起品尝它，其观赏性让人叫绝。如果大家亲临现场，相信大家会忍不住鼓掌。寿司职人精湛的手艺，值得一看。

除了精湛的手艺，店主的热情好客也是这间寿司店的一大魅力。热情的店主还会为外国游客拍照。另外，寿司店里的茶杯上也印有各式寿司图案，还表明了各种寿司的名字。如果大家能读懂日文，还可以顺便在这里学习到寿司的日文名称。

うまい鮨勘 築地市場店

营业时间 （平日，周六，假日）  06:00～15:00

定休日 周日

官方网站  http://www.sushikan.co.jp/