青森县盛产海鲜。这里的“比目鱼渍菜盖饭”十分有名，鱼肉紧实，酱汁香甜，是获得全国盖饭优秀奖金奖的一道料理。许多朋友专门从外省赶来“MINATO食堂”，就为了一品这道料理的美味。
本州（日本列岛中最大的岛。包含东京、大阪、京都、广岛等地）最北端的“青森县”面朝日本海与太平洋，盛产新鲜的海产品。虽然这里的三文鱼和老头鱼也十分有名，但若是来到青森，请一定要尝尝被誉为“青森县之鱼”的比目鱼渍菜盖饭。
肉质紧实的比目鱼经常被用作刺身与寿司的材料。不过在青森，有另外一种能够品尝比目鱼的方法，那就是“比目鱼渍菜盖饭”。
这次我们就将向大家介绍这一份获得全国盖饭最优秀奖(※1)金奖的MINATO食堂（みなと食堂）的招牌料理。
※1…全国盖饭最优秀奖是表彰美味盖饭的日本大会。
MINATO食堂位于青森县八户市。这里是青森县内最大规模的港口城镇。最近的车站是JR陆奥凑站。
从车站出站后，立刻就能看到“菜市场的阿姨”的雕像。在八户的市场内，经常可以看到这个模样的女性。
在陆奥凑站的旁边就是陆奥凑站前早市。这个早市是八户市中最孤高的早市，因此十分有名。早市内销售着在青森附近捕获得新鲜海鲜。
从车站走大约2分钟后，就能到达MINATO食堂。MINATO食堂的木板微微发黑，门帘也十分破旧，看得出有一定的历史了，这里也是当地人这么多年十分喜爱的一家料理店。
店员们告诉我们，有许多游客专门从外省赶来，就为了一品这里的比目鱼渍菜盖饭。在早上9点就能看到门口排起了长队，因此推荐时间比较富裕的朋友尽早前来。
这就是期待已久的比目鱼渍菜盖饭了。鱼肉配上甘甜的酱汁，漂亮地摆在白米饭上。而在鱼肉上还放有光泽亮丽的蛋黄。在开动前，请先把各种食材和米饭搅拌均匀吧。在盖饭的下面还盛有酱汁，要让酱汁与米饭混合均匀才会好吃哦。而芥末能让整体的味觉更加清爽，大家可以根据喜好自由添加。
拌好后，就事不宜迟快点开动吧！比目鱼的味道与红后的蛋黄真是绝配，加了些许大蒜的酱汁更是与鱼肉相辅相成。比目鱼肉质紧实，口感绝伦，让人欲罢不能。
因为笔者点的是套餐。这里还有八户乡土料理的仙贝汁（せんべい汁）。仙贝是用鱼、肉、蔬菜、蘑菇等食材熬制的汤头与小麦粉和盐混匀后制成的煎饼。一般会将煎饼烤制成香脆的口感，但仙贝汁的煎饼是将煎饼煮至软嫩的状态，和汤一起食用。
各家各户的仙贝汁都带有自家的感觉，味道、食材都不一样。MINATO食堂的仙贝汁使用了萝卜、蘑菇、竹笋和大葱。汤头味道不会很重，就像是普通的家常菜一样。仙贝也留有微微的香脆，口感和年糕有点像。
虽然MINATO食堂距离青森县中心有一点距离，但是为了这里的比目鱼渍菜盖饭也值得依赖。欢迎大家前来，亲自感受一下比目鱼的美味吧。
