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全日本各地特色泡面鉴定帖

《全日本各地特色泡面鉴定帖》

★北海道編★

三方麺 塩ラーメン|三方面 咸拉面

为了再现人气老牌店“旭川梅光轩”的味道,花费了很多功夫做成的盐汤。

花了48小时干燥的面,食感纯正。

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熊出没注意 醤油ラーメン|熊出没注意 酱油拉面

包装设计给人留有深刻印象。

除了酱油拉面,还有味增拉面和盐拉面。

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札幌円山動物園 白くま塩ラーメン|札幌元山动物园 白熊咸拉面

白熊拉面包装可爱。

汤和面的口感很好。

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北海道昆Boo!ラーメン(しょうゆ)|北海道昆Boo!拉面(酱油)

面使用100%北海道产的小麦制成。

北海道产的海带汤,味道鲜美。

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旭川ラーメン らーめんや 天金|旭川拉面(拉面店天金)

昭和27年创业,坚守着传统的老店“天金”所出品的酱油拉面。

用豚骨和鸡肉炖了2天的汤,味道特别醇厚。

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札幌 ラーメンブタキング|札幌豚骨拉面王

有着浓厚的味增汤和粗而Q弹的面条。

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利尻昆布ラーメン|利尻海带拉面

加入了利尻海带提取液,海带鲜味浓厚。

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 北海道ラーメン 旭川醤油味|北海道拉面 旭川酱油味

特制的面十分劲道。

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 ★九州・沖縄編★

辛辛麺(からからめん)|辛辛面(karakaramenn)

在宫崎发售,采用了宫崎当地的土鸡所熬制的汤。

虽然辣,却让你吃得停不下来。

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熟炊き博多とんこつ|煮熟的博多豚骨面

非油炸的面,猪肉汤十分醇厚。

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うまかっちゃん 博多からし高菜風味|美味 博多芥末高菜风味

这是博多拉面里特色的“芥末高菜”风味。

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マルタイ ラーメン「これだ」|marutai 拉面“就是它”

汤是由鸡肉、鱼类、猪肉熬成,有很香的酱油味。

还有特制的配菜包。

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即席 鹿児島ラーメン亭 とんこつ味|即刻 鹿儿岛拉面亭 豚骨味

汤是豚骨熬制的,味道清爽。

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マルタイ 九州発・熊本とんこつラーメン|marutai 九州发售·熊本豚骨拉面

熊本拉面的最大特点就是大蒜味的豚骨汤。

吃了估计就停不下来。

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明星 沖縄そば|明星 冲绳荞麦面

冲绳限定的荞麦杯面。

汤是鲣鱼和海带熬制的。

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うまかっちゃん 熊本 火のとんこつ 香ばしにんにく風味|好吃 熊本火国流的豚骨 香喷喷大蒜风味

调味油是麻油,而且有一股香香的大蒜味,很好闻。

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 ★東北編★

秋田なまはげラーメン|秋田生剥拉面

是土鸡和新鲜蔬菜的绝妙搭配,酱油味道。

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仙台名物 牛たんラーメン|仙台名物 牛舌拉面

使用了仙台最有名的食材——牛舌。

汤是清爽的酱油味。

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 米沢ラーメン|米泽拉面

其特点就是细细的面和清爽口感的汤。

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 仙台辛味噌ラーメン|仙台味增辣味拉面

虽然辣但口感浓郁醇厚。

汤是味增汤味道。

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青森味噌カレーミルクラーメン|青森味增咖喱牛奶拉面

青森市民把当地的灵魂食物“味增咖喱牛奶拉面”再现成杯面了。

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 喜多方ラーメン|喜多方拉面

蔬菜、猪肉、鱼干,三者完美的融合。

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 ★近畿編★

高井田系中華そば|高井田系中华荞麦面

是起源于东大阪的当地拉面,被称为“高井田拉面”。

鸡肉和海带的组合,因为放了很多酱油,因此汤是全黑的。

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奈良天理醤油ラーメン|奈良天理酱油拉面

白菜的甜味、大蒜的香味、辣椒的辣味,让你一吃就停不下来。

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和歌山ラーメン 井出商店|和歌山拉面 井出商店

十分浓厚的酱油豚骨汤。

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来来亭 しょうゆラーメン|来来亭 酱油拉面

人气拉面店“来来亭”的面。

只在关西·北陆·东海地区限定发售。

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 好きやねん <しょうゆ味>|喜欢 <酱油味>

鸡肉和鲣鱼味道的汤,十分爽口的酱油中华荞麦面。

在近畿·四国·中国地区售卖。

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 ★中部編★

ポンポコラーメン|ponnpoko拉面

历经40年都没有变味的泡面。

在爱知县三河地区限定发售。

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富山ブラックラーメン|富士黑色拉面

漆黑的酱油汤和黑胡椒的调味包是其特色。

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キリンラーメン|长颈鹿拉面

昭和40年代发售的爱知县西三河的当地拉面。

长颈鹿的包装是其象征。

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新潟背脂醤油ラーメン|新泻背脂酱油拉面

鱼干的酱油味汤,十分浓厚。

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台湾ラーメン [カップ]|台湾拉面(杯面)

起源于名古屋。辣得很够味。

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もちもちラーメン|年糕拉面

加入了年糕的拉面,汤是鸡肉咖喱风味。

限定北陆发售。

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★関東編★

勝浦タンタンメン|胜浦担担面

千叶县的当地美食,辣油和葱花的搭配让人爱不释手。

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東京荻窪醤油ラーメン|东京荻窪酱油拉面

使用鱼干、鲣鱼、鸡肉所熬制的酱油风味汤。

面滑溜溜的,很好吃。

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佐野らーめん|佐野拉面

手工制作的面。

并加入了鸡肉、蔬菜熬制的汤,是香气宜人的酱油味。

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横浜発祥サンマーメン|横滨发源的sannma面

获得神奈川sannma面会的推荐奖。

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横浜とんこつ家|横滨豚骨家

猪肉、鸡肉熬制成的酱油味道。

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★中国・四国編★

金ちゃん 徳島らーめん|金酱 德岛拉面

猪肉风味浓厚,汤口味清爽。

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マルシマ 尾道ラーメン|marushima 尾道拉面

使用100%的国内小麦粉制面。并且汤底是濑户内海的小鱼熬制。

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