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在东京用一辈子冲好一杯咖啡 今年我已经101岁了

时代在变,甚至急速得让我们有些猝不及防了。但令我们欣慰的是,总有一些熟悉的老地方、身影和味道留存,让你在隐约的不安中,找回内心的节奏。

101岁的Ichiro Sekiguchi,一直默默打理东京银座的一家名叫“Cafe deL’Ambre”的咖啡馆,至今仍孤身一人,已经烘焙了整整40多年的咖啡豆,堪称咖啡界的传奇人物。

《在东京用一辈子冲好一杯咖啡 今年我已经101岁了》

“Cafe deL’Ambre”咖啡厅并没有太多不一样的地方,甚至有些不起眼。门牌上挂着“CoffeeOnly(只有咖啡)”的牌匾,这是Ichiro的座右铭。

里面的确卖的只有咖啡,没有牛奶,没有果汁,也没有三明治。入口还通向烘焙室,其中还有一部分空间对外开放,每到了这个时候,路过的人都能闻到咖啡豆的香味。

如果你细心观察,会发现他的咖啡厅只是看似无心,其中多的是精妙的细节设计。室内有弧形木制柜台,搭配老式转椅;这些工具很难在市面上买到。

 

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