来到美食之都福冈，这里的食文化丰富细腻中又保留一种来自于农家、来自于土地传统的气味。不似东京的快速步伐与花俏，福冈的美食更多了一种对于家乡的情感与眷恋，在时尚中我们依然找寻到那份保留传统文化的真心。

创业于1929年的福冈市的「明月堂」，有着85年的历史，早年只做生产，在一款卷仙贝大受欢迎后，创办人秋丸佑一郎才兴起开店销售的念头。

于是，1934年在现今的上川端町开了第一家店，当时叫「秋丸明月堂」，现任代表取缔役社长秋丸卓也正好于同年诞生。

然而，让「明月堂」变得家喻户晓的，是畅销商品「博多通门」和菓子的推出。这款用白馅做的日式小馒头，是在秋丸卓也力促下开发的。

由于许多消费者表示：「想吃馒头」，为了制造出前所未见的口感，「明月堂」经过多年研发后终于成功创造出招牌商品。

店铺名称来自于每年5月在福冈市博多区举行的「博多DONTAKU节」，此时民众会敲打木勺游行与跳舞。打头阵的「松囃子」游行队伍，是一群打扮成神灵模样的人，日语称为「通门」（TORIMON）。

「博多通门」，就象征祭典时穿上华丽彩装的「通门」，用带着牛奶香味的外衣，把可口的白馅包在其中。

此商品更从2007年开始连续14年，获得代表世界食品质量评鉴大会最高荣誉的「Monde Selection」金奖、特别金奖肯定，目前只在福冈地区贩卖。

「明月堂」也在2015年4月推出研发7年才完成的新商品「博多玉露馒头」。使用绿茶中质量最高等级的「玉露」，产地来自于产量、质量为日本第一的福冈县八女市。为了保持最佳口感，内馅与外皮先分开制作，再迅速包在一起，让其味道不会混杂。其茶味甘甜、茶香浓厚，特别适合不那么爱吃甜食的人享用。

一边品茗茶香，一边品尝「明月堂」的和果子，每一口吃下去的，都是最能代表博多融合日本与西洋、传统与创新的传统好滋味。

明月堂川端店

地址：福岡市博多区上川端町5-104

网站：http://www.meigetsudo.co.jp/

 

一进入「久原本家茅乃舎」，所有爱做菜、喜欢美食的人，一定会被店内琳琅满目酱料给吸引，再加上充满质感的包装设计陈列，与茅葺屋顶作为设计装潢的室内空间，都散发出一种属于农村的优闲气息，这正是「久原本家茅乃舎」想要营造的生活提案。

来自福冈乡下久原村（现在叫久村町）的「久原本家茅乃舎」，最早只是一间酿造酱油的小店，1893年创业，后来才渐渐推出各种商品。

2005年还在福冈郊外经营一间以自然食材为中心的餐厅「茅乃舍」，除了强调天然食材外，屋顶更使用日本传统建筑常见的大茅葺屋顶，希望把自己耕种的蔬菜结合当地食材，亲自料理后呈现给老饕，店内的装潢正是来自于餐厅的概念。

「久原本家茅乃舎」对天然食材也相当讲究，畅销商品包括各种高汤、醋、调味料，酒等，在宣传中强调不使用化学调味料、防腐剂等，还希望能把九州岛的乡土料理发扬光大，提供高质感食材，支持小农生产等理念。

店内也把自然食材餐厅的大茅葺屋顶作为设计的一部分，让室内飘散出一股悠闲的农家风情。除了摆放各式畅销商品外，最特别的要算是料理教室了。宽敞的料理教室空间，也是其他分店中少见的，现场常会举办料理试做、品尝会，深受主妇们欢迎。除了示范自家商品的使用方法，也推出设计精美的免费食谱供顾客取用。

茅乃舎博多Riverian店

地址：福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレイン イニミニマニモ 1階

网站：http://www.kayanoya.com/