2016年的鳗鱼节，貌似比以往时候来得更早一些。

于是赶紧查了一下黄历，今年的鳗鱼节没错是7月30日，但似！

虽然现在一般多指夏季那个鳗鱼节，但从农历来说，一年有四次土用の丑の日，春夏秋冬各一次，每次1~2天，所以说，今天也是个吃鳗鱼的好日子呀！哇哈哈哈~

在准备开吃之前，顺便给大家说说这个鳗鱼节是什么鬼。

鳗鱼节

在日本，鳗鱼节叫做土用の丑の日（どようのうしのひ），一般在7月19日~8月7日期间的某一天或两天，每年的日期都不固定。

有两天的情况下，第一天叫“一の丑”，第二天叫“二の丑”。

习俗

夏日酷暑难耐，为了度过日本最热的天气，自古以来，日本人都有吃营养价值很高的鳗鱼来补充身体营养，之后便慢慢延续了下来。

还有一种说法，是在「丑の日」这一天要吃『う』开头东西，除了鳗鱼（うなぎ），还有瓜（うり）、梅干（うめぼし）、うどん、馬肉（うま）、牛肉（うし）等等。

总之，不管是哪种说法，日本人早已养成了「丑の日」要吃鳗鱼的习惯。不论春夏秋冬，总要给自己找个理由吃鳗鱼嘛！

今天就是「春の土用丑」、是吃鳗鱼的好日子哦。这就给亲们推荐几家好的鳗鱼饭店：

东京 かぶと

池袋这家鳗鱼店，在日本的大众点评食べログ上，被称为日本第一。据说即使是现在预约，也要等上半年才能吃到。店内特色是堪称绝品的白烧鳗鱼和蒲烧鳗鱼。烤制的过程中频繁翻动，以保证鳗鱼中的水分不被过分蒸发。反正吃过的人，都说好吃哭了。

电话：03-3983-8608

地址：东京都丰岛区池袋2-53-2

营业时间：17:00～22:00

预算：10000～14999日元

野田岩

创业至今已有160多年，现由日本公认的“鳗鱼之神”——第五代传人金本兼次郎经营。野田岩鳗鱼采用传统严格的烹饪方法：先蒸，然后炭烤，待皮和肉之间的脂肪烤到全熟为止要翻三十六回；蒲烧的话一面烤一面淋酱汁，翻四次左右。直到鳗鱼颜色漂亮发光、闻到脂肪油滴在炭上的香味够浓郁为止。

电话：03-3583-7852

地址：东京都东京都港区东麻布1-5-4

营业时间：11:00～13:3017:00～20:00

预算：晚餐8000～9000日元，午餐3000～3999日元

大阪吉寅

开业80年的传统老店，在大阪鳗鱼专门店排行中名列第一。采用江户烧法，将鳗鱼白烧后，再蒸一次，逼出油脂，最后用酱汁烧烤。吉寅的烧鳗特色：分量厚实，肉质柔软，鱼皮酥脆。

 

电话：06-6226-0220

地址：大阪府大阪市中央区备後町 1-6-6

营业时间：11:00-14:30 17:00-21:30

预算：晚餐8,000～9,999日元午餐4,000～4,999日元

柴藤

拥有3百年历史的鳗鱼饭名店，现已传承到第十五代传人。鳗鱼料理风格多样，既有采用关西式剖腹烧烤的鳗鱼饭；又有将鳗鱼切成多段的“柴藤流鳗鱼饭”；冬季还有难得一见的鳗鱼火锅~

 

电话：06-6231-4810

地址：大阪府大阪市中央区高丽桥 2-5-2

营业时间：11:00～14:0017:00～20:30(营业时间内若鳗鱼卖完则提前结束营业)

预算：晚餐4000～4999 日元 午餐3000～3999日元

北海道かど屋

50年历史的老店，传承着一个朴素的美食理念：让更多人更方便地吃到高级的鳗鱼料理。每一条鲜活的鳗鱼精选自静冈、宫崎、鹿儿岛等地，并在空运到店后，由专业料理人现杀现烧。

 

 

电话：011-531-1581

地址：北海道札幌市中央区南4西2丁目

营业时间：周一~周五 11:30～翌1:00

周末和节假日11:30～23:00

预算：晚餐3000～3999日元，午餐2000～2999日元

札幌のうなぎや

创业40年以来，始终坚持提供专业水准的美味料理。精选天然野生鳗鱼，数量有限，需尽早预约。特色料理是特制的「ひつまぶし」，实用方法也非常有趣：第一步原样品尝，第二步在鳗鱼饭上加芥末、海苔和葱，第三步则是在第二步的基础上浇上茶水做成“泡饭”。

 

电话：011-726-0355

地址： 北海道札幌市北区北27条西16-4-10

营业时间：星期三～周日11:30～21:00

预算：3700日元（通常平均）7000日元（宴会平均）

懒得去店里的亲，也可以去附近的便利店看看，商家也会在这个节日，推出鳗鱼饭便当哦！比如日本711今天就推出了限定版鳗鱼便当！看看这色泽，心动不如开动吧~

唉，我知道你光看图片就已经馋的不行了！~要是看饿了，千万别怪我咯~