去日本,上日本邦

日本的鳗鱼节是什么鬼?

2016年的鳗鱼节,貌似比以往时候来得更早一些。

《日本的鳗鱼节是什么鬼?》
于是赶紧查了一下黄历,今年的鳗鱼节没错是7月30日,但似!

《日本的鳗鱼节是什么鬼?》

虽然现在一般多指夏季那个鳗鱼节,但从农历来说,一年有四次土用の丑の日,春夏秋冬各一次,每次1~2天,所以说,今天也是个吃鳗鱼的好日子呀!哇哈哈哈~

《日本的鳗鱼节是什么鬼?》
在准备开吃之前,顺便给大家说说这个鳗鱼节是什么鬼。

鳗鱼节

在日本,鳗鱼节叫做土用の丑の日(どようのうしのひ),一般在7月19日~8月7日期间的某一天或两天,每年的日期都不固定。

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有两天的情况下,第一天叫“一の丑”,第二天叫“二の丑”。

习俗

夏日酷暑难耐,为了度过日本最热的天气,自古以来,日本人都有吃营养价值很高的鳗鱼来补充身体营养,之后便慢慢延续了下来。

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还有一种说法,是在「丑の日」这一天要吃『う』开头东西,除了鳗鱼(うなぎ),还有瓜(うり)、梅干(うめぼし)、うどん、馬肉(うま)、牛肉(うし)等等。

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总之,不管是哪种说法,日本人早已养成了「丑の日」要吃鳗鱼的习惯。不论春夏秋冬,总要给自己找个理由吃鳗鱼嘛!

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今天就是「春の土用丑」、是吃鳗鱼的好日子哦。这就给亲们推荐几家好的鳗鱼饭店:

东京《日本的鳗鱼节是什么鬼?》 かぶと

池袋这家鳗鱼店,在日本的大众点评食べログ上,被称为日本第一。据说即使是现在预约,也要等上半年才能吃到。店内特色是堪称绝品的白烧鳗鱼和蒲烧鳗鱼。烤制的过程中频繁翻动,以保证鳗鱼中的水分不被过分蒸发。反正吃过的人,都说好吃哭了。

《日本的鳗鱼节是什么鬼?》

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电话:03-3983-8608

地址:东京都丰岛区池袋2-53-2

营业时间:17:00~22:00

预算:10000~14999日元

野田岩

创业至今已有160多年,现由日本公认的“鳗鱼之神”——第五代传人金本兼次郎经营。野田岩鳗鱼采用传统严格的烹饪方法:先蒸,然后炭烤,待皮和肉之间的脂肪烤到全熟为止要翻三十六回;蒲烧的话一面烤一面淋酱汁,翻四次左右。直到鳗鱼颜色漂亮发光、闻到脂肪油滴在炭上的香味够浓郁为止。

《日本的鳗鱼节是什么鬼?》

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电话:03-3583-7852

地址:东京都东京都港区东麻布1-5-4

营业时间:11:00~13:3017:00~20:00

预算:晚餐8000~9000日元,午餐3000~3999日元

大阪《日本的鳗鱼节是什么鬼?》吉寅

开业80年的传统老店,在大阪鳗鱼专门店排行中名列第一。采用江户烧法,将鳗鱼白烧后,再蒸一次,逼出油脂,最后用酱汁烧烤。吉寅的烧鳗特色:分量厚实,肉质柔软,鱼皮酥脆。

 

《日本的鳗鱼节是什么鬼?》

《日本的鳗鱼节是什么鬼?》

电话:06-6226-0220

地址:大阪府大阪市中央区备後町 1-6-6

营业时间:11:00-14:30 17:00-21:30

预算:晚餐8,000~9,999日元午餐4,000~4,999日元

柴藤

拥有3百年历史的鳗鱼饭名店,现已传承到第十五代传人。鳗鱼料理风格多样,既有采用关西式剖腹烧烤的鳗鱼饭;又有将鳗鱼切成多段的“柴藤流鳗鱼饭”;冬季还有难得一见的鳗鱼火锅~

 

《日本的鳗鱼节是什么鬼?》

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电话:06-6231-4810

地址:大阪府大阪市中央区高丽桥 2-5-2

营业时间:11:00~14:0017:00~20:30(营业时间内若鳗鱼卖完则提前结束营业)

预算:晚餐4000~4999 日元 午餐3000~3999日元

北海道《日本的鳗鱼节是什么鬼?》かど屋

50年历史的老店,传承着一个朴素的美食理念:让更多人更方便地吃到高级的鳗鱼料理。每一条鲜活的鳗鱼精选自静冈、宫崎、鹿儿岛等地,并在空运到店后,由专业料理人现杀现烧。

 

《日本的鳗鱼节是什么鬼?》

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电话:011-531-1581

地址:北海道札幌市中央区南4西2丁目

营业时间:周一~周五 11:30~翌1:00

周末和节假日11:30~23:00

预算:晚餐3000~3999日元,午餐2000~2999日元

札幌のうなぎや

创业40年以来,始终坚持提供专业水准的美味料理。精选天然野生鳗鱼,数量有限,需尽早预约。特色料理是特制的「ひつまぶし」,实用方法也非常有趣:第一步原样品尝,第二步在鳗鱼饭上加芥末、海苔和葱,第三步则是在第二步的基础上浇上茶水做成“泡饭”。

 

《日本的鳗鱼节是什么鬼?》

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电话:011-726-0355

地址: 北海道札幌市北区北27条西16-4-10

营业时间:星期三~周日11:30~21:00

预算:3700日元(通常平均)7000日元(宴会平均)

懒得去店里的亲,也可以去附近的便利店看看,商家也会在这个节日,推出鳗鱼饭便当哦!比如日本711今天就推出了限定版鳗鱼便当!看看这色泽,心动不如开动吧~

《日本的鳗鱼节是什么鬼?》

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唉,我知道你光看图片就已经馋的不行了!~要是看饿了,千万别怪我咯~

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