获得米其林星星的餐厅数量最多的城市是东京。在2023年版的米其林指南中，获得星级的餐厅数量达到了200家。当然，这些餐厅的价格也属于高端水平，可能有些人将其列入了“有朝一日想去”的名单中。

如果仅限于甜点，那个梦想是可以实现的。在米其林餐厅任职过的厨师和甜点师傅们创造的甜点，你可以在东京的一些二线店品尝到。这次我们挑选了这样的店铺。

天妇罗屋的软冰淇淋，法国甜点师傅制作的刨冰，一星意大利餐厅的意式冰淇淋等等，菜单也非常适合夏季。请务必参考。

红豆与冰

咖啡馆・茶馆 代代木

曾在米其林星级法式餐厅「弗洛丽丝」（Florilège）工作并表现出色的糕点师堀尾美穗，在2022年1月开设了一家以时令食材制作的刨冰和法式吐司为特色的专门店。

堀尾此前在弗洛丽丝举办过刨冰的临时店铺，大受欢迎。在吧台席位上，你可以近距离观看堀尾制作刨冰的过程，从新鲜水果的糖浆、浓郁的奶油、奶泡、果冻等各种配料，就能让人食欲大发。

每日菜单包括甜红豆和鲜奶油、脆皮蛋白所制成的刨冰「红豆与蛋白酥」（2,280日元，以下所有价格均为含税价格），还有其他5-6种不同口味的刨冰。

此外，还有美式樱桃、焦糖橙可可、草莓配焦糖布丁风格奶油，用焊接工具加工，制成的季节限定口味。

由于只有7个座位的小店，建议提前在官方网站上预约再前往。

“ドルチェ タクボ”

法式甜点·西点店

惠比寿

获得米其林一星的餐厅”タクボ（TACUBO）”的法式甜点专门店。销售餐厅内供应的甜点以外卖形式。

该店的特点是引入了预约制。根据预约时间进行烹饪，您可以带回新鲜美味的甜点。

菜单上有法式蛋糕（400日元起）、冰淇淋（600日元起）、布丁、泡芙等，这些都是由精选材料制作而成。焦糖法式蛋糕以其酥脆的口感和令人难以忘怀的风味而脱颖而出。等一段时间后，您可以将其在烤箱中稍微加热，即可恢复其原有的口感。还有口感柔滑的布丁，以及注入浓郁卡士达奶油的泡芙也备受欢迎。

您可以在官方网站上预约，还有数量有限的当日销售。为仔细制作的甜点在家中享受一番如何呢？

天妃元吉地瓜

代官山

获得米其林一星的天妃元吉衍生店。以元吉招牌的薩摩地瓜天妃进行外卖销售。令人高兴的是，商品可从一件起订购。

推荐品为搭载酥脆的天妃，配以盐软冰淇淋的「盐软圆十」（650日元）。通过一小时的烹饪，去除多余的油脂，使得地瓜质地细腻，带有精致的甜味。与融入「能登滨盐」和「东京牛奶」的甜咸软冰淇淋完美搭配。一份圆筒内含两片天妃，而杯装有三片。

所使用的薩摩地瓜来自茨城县鉾田市的农家「鹿吉」，同样使用了最高级的混合油，与天妃元吉相同。还请注意，根据季节不同，味道也会有所不同。

虽然「新圆十」、「旬圆十」、「名残圆十」与同一品种的薩摩地瓜，但甜味、酸味和质地都有所不同。剥皮方式、裹衣和油炸方式也会因时令而变。

将江户时代称为薩摩地瓜的隐语「圆十」传承到现代，这也是别致的安排。尝试着装作江户人点单吧。

梦之创 Maison de Création

白金台

由三位荣获米其林星级的顶级厨师打造的甜品店。从Achet Deserts（法式甜点）开始，您可以在店内用餐或外带，品尝到包括蛋糕、泡芙、布丁、烘焙点心等25种美味。

位于东麻布的法国餐厅“Crony”主厨春田理宏，使用了法国有机公平贸易巧克力制造商KAOKA公司的巧克力，打造了巧克力花样繁多的芭菲（3,300日元）以及以牛的脸为灵感设计的可爱风味费南雪（880日元）。此外，罗马的“bistrot64”还推出了稀有的“素食马卡龙”（880日元），以及“致敬（HOMMAGE）”主厨荒井昇独创的全新开创的开心果蛋糕等，无不令人瞩目。

精选来自日本和世界各地的食材，借助卓越的技艺制作而成的至高无上的甜点，务请务必透过您的味蕾来品尝。

※店内用餐需提前完全预约，在官方网站上可进行预约。

茶绿色 茅场町 在渋沢栄一的宅邸遗址上建立的日本证券交易所（Nisshoken）中亮相的巧克力甜点和冰淇淋专门店”Teal”。曾在”帕斯卡·吕·加克”（Tameike-Sannō）担任主厨甜点师的真砂翔平和在著名星级餐厅中担任甜点师的大山惠介，将彼此的个性融合，提供协作创作的甜点。

从”巧克力棒”开始，巧克力甜点展开了体现各种巧克力香气、浓郁、苦涩和酸味的系列。冰淇淋则注重使材料的味道和香气充分体现，制作出顺滑的口感。希望大家能够享受这两位新锐厨师创造出的卓越美味。