大阪烧，日语：お好み焼き，OKONOMIYAKI。是源自日本的一种铁板烧小吃。

 

大阪烧的制作方法是将水加入小麦粉搅伴形成粉浆，再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料，于铁板上煎，最后加上调味料进食。不同地方的御好烧在做法和材料上各具特色。

其中最具代表性的有两大派系，即关西风御好烧（大阪烧）和广岛风御好烧（广岛烧），实际上两者发展的起源也不同。

关西风御好烧的基础上，将洋白菜改为绿葱，加上牛蹄筋，改为酱油味的葱烧现在也大受欢迎。由于广受欢迎，因而风靡全球，进一步成为各地热门美食。
当然，大阪烧不止在大阪可以吃到，日本最大的大阪烧连锁店“道とん堀”一共有280多家店，遍布日本各地，走到哪吃到哪。“道とん堀”在日本有26年历史了，他们家一直致力于研究各种好吃的大阪烧，种类非常丰富，而且用的蔬菜都是国产的新鲜蔬菜，非常良心。

他们家还推出了自助式畅吃专门店“熱狂道とん堀”，90分钟吃到爽吃到饱，特别适合狂热的吃货们。

▲“熱狂道とん堀”（NEKKYOU DOHTONBORI）今年4月份刚开张的新宿歌舞伎町店，现在人气很高哦！

▲他们家的食物种类非常多，一共有三种畅吃套餐可以选择，分别是1980日元50种食物任选不限量、2480日元89种食物任选不限量和终极的2980日元全场102种食品任选不限量~以上均为不含税的价格。

▲店里有专门的DRINK BAR饮料区，饮料也是不限量的！各种冷饮热饮一应俱全，都是平常人气很高的饮品，可以满足小伙伴们的各种喜好和需求！

▲在吃之前要先了解一下任吃不限量的规则哦。就餐时间一共是90分钟，最后点餐时间是结束前20分钟。采用空盘交换制，每次最多可以点2种食物，吃完之后归还空盘子再点新的，这样可以避免浪费。另外，店里针对小朋友有优惠，小学生以下半价，3岁以下的宝宝不收费，很适合爸爸妈妈带着小朋友一起去吃。

▲这家店最大的特点就是由客人自己动手做，而且大阪烧和关西风不一样，白菜切法不是切丝的，而是切成6mm的丁状。

▲右边的特大份一会儿会给大家介绍到哦。是一个挑战游戏里用到的。

▲首先在盘子里把大阪烧的材料拌匀，然后倒入铁板，用两个铁铲把材料堆成圆饼的形状。

▲之后就翻面和耐心地等待啦！看起来也不难嘛！

▲因为分量比较大，如果拜托店员的话，店员会帮忙把前面的步骤做好。觉得自己能行的话可以试试从混合食材的步骤开始挑战！

▲真的是分量满满呢！全部都是新鲜的蔬菜和肉~有家好店！大阪烧不限量畅吃

▲这么对比一看，旁边的普通大小的大阪烧显得太小啦！

▲两份大阪烧都烤得差不多咯，金黄金黄的特别诱人！接下来就是最后涂酱料的工序啦！先在大阪烧上浇上一层特制的酱料，在挤上一层沙拉酱。最后撒上木鱼花和海苔粉。有家好店！大阪烧不限量畅吃

▲味道特别地道，蔬菜很香甜，果然非常新鲜。而且切成小丁状的蔬菜不会像切丝的那样拉拉扯扯咬不断，非常棒的改良。

店里还有“もんじゃ焼き”文字烧，文字烧则诞生于东京，在用料方面与大阪烧相似，但并不属于大阪烧。

▲制作方法也和大阪烧不同，在拌匀的食材中开出一个洞，年糕成小块放到中间，再把碗里剩下小麦粉糊倒入搅拌匀~

▲做もんじゃ焼き有一把专用的小铲子，非常小非常cute。

▲もんじゃ焼き和大阪烧最大的差别是，大阪烧能够烧成饼，而もんじゃ焼き怎么烧都是半糊状的。

▲所有套餐里的烤牛肉、鸡肉和猪肉也都是任吃不限量的。

▲吃完主食怎么能少的了甜品？大家没有想到甜品也可以在铁板上制作吧？在制作之前要先把铁板清理干净哦！等铁板烧热后把材料倒进去，瞬间就闻到了一股甜点特有的奶香甜味~

▲在煎的过程中别忘了把莓果捣碎混在文字烧里~最后也是用小铲子一边煎一边吃哦！非常别致的一道甜点！

▲在就餐的过程中还可以玩一些小游戏哦！包括惩罚游戏、魔方和飞镖游戏等，通过玩小游戏还有机会得到优惠。

▲这是在日本经典游戏玩具黑胡子危机桶，这款是40周年纪念款~来畅吃的小伙伴可以玩玩看！向木桶中刺入小刀，刺中将有黑胡子海盗人偶弹出。