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2015年cookpad日本美食大赏

《2015年cookpad日本美食大赏》
みなさんにとってどんな一年となったでしょうか?この度クックパッドは、キーワード検索数・レシピ投稿数、クックパッドニュースアクセス数などのクックパッドデータをもとに、「クックパッドアワード2015」を選出しました。SNSの浸透により、様々なメニューやアレンジが拡散され、外食にも大いに影響が広がった2015年、さてどんなキーワードが選出されたのでしょうか…!
对于大家来说2015年过得怎么样?这次cookpad(日本一大美食网站)根据关键词搜索数·食谱投稿数、cookpad新闻链接数等数据,选出了“cookpad大赏2015”。因为SNS的普及,各种各样的菜单和料理创新都能在网络上分享,对外卖也产生了很大影响。在这样的2015年,到底哪些关键词被选中?

《2015年cookpad日本美食大赏》
10位 デトックスウォーター
第10位 排毒水
水をたっぷり摂ろうという美容法が進化して登場したのが、デトックスウォーター。好みのフルーツや野菜、ハーブなどを刻んでビンや容器に入れ、水を注いで冷やして作るドリンクです。加えたフルーツなどの風味がほんのりうつり、おいしい水になること。フルーツなどから溶け出したビタミンやミネラルと同時に摂取できると話題になりました。
水的充分摄取这一美容法的升级版就是排毒水。它是把你喜欢的水果、蔬菜、药草等切碎放入瓶子或容器中,倒入水并冷藏而做成的饮料。加入的水果等食物,其风味会稍微转移到水中,最终成为好喝的水。同时(喝水)还能摄取到水果等溶解的维他命和矿物质,因此成为了话题。
《2015年cookpad日本美食大赏》
9位 マシュマロ
第9位 棉花糖
近年のBBQブームで、BBQスイーツメニューの一つとなった「焼きマシュマロ」。さらに、ニューヨークの「ドミニク・アンセル・ベーカリー」が日本に上陸した際目玉の一つになった「フローズンスモア」。それらの話題から「マシュマロ」に注目があつまり、焼きマシュマロはもちろん、マシュマロを使った裏ワザレシピ(卵焼き、冷凍マシュマロ、マシュマロアイス、マシュマロトースト)などが大人気になりました。
近年来受烧烤热潮的影响,“烤棉花糖”成为了烧烤甜品菜单中的一员。而且,纽约的甜品店“DOMINIQUE ANSEL BAKERY”在日本登陆,其中吸引眼球的就是“Frozen S’mores冰冻棉花糖”。这些话题引起大家对“棉花糖”的关注。烤棉花糖就不用说了,使用棉花糖的隐藏食谱(煎鸡蛋、冰冻棉花糖、棉花糖冰激凌、棉花糖吐司)等都十分有人气。
《2015年cookpad日本美食大赏》
8位 ちぎりパン
第8位 日式面包
元はコンビニで販売されていた「ちぎりパン」が発祥ですが、それを家庭で作れると注目されました。特別な型がいらないこと、成形や発酵が難しくないことからパン作り初心者から人気が集まり、さらに上級者向けのデコちぎりパンが登場し、幅広い層に支持されました。
最初在便利店出售的“日式面包”,因为大家可以在家里自制而引起了人们的关注。不需要规定的形状、成形和发酵都不难,所以在制作面包的新手中尤为有人气,而且面向高级者的超级日式面包登场后,得到了范围较广一众的支持。
《2015年cookpad日本美食大赏》
7位 チアシード
第7位 奇雅子
非常に栄養価にとんだ食物で「スーパーフード」としてアメリカで注目された「チアシード」が日本にも上陸。栄養価はもちろん、水に浸すと10倍にも膨らむことから満腹感を得やすいとダイエット食材としても注目されるようになりました。また、ミランダ・カーさんやローラさんなどがSNSでおすすめしたことも、ブレイクのきっかけになりました。
具有十分高营养价值的食物、作为“super food”在美国大受瞩目的“奇雅子”登陆日本。营养价值就不用说了,浸泡在水里的话可以膨胀到10倍大,(吃了)让人很容易产生饱腹感,因此作为减肥食材引人关注。而且,米兰达 卡儿和rola等明星在SNS上也大力推荐,这成为了奇雅子人气突然暴涨的契机。
《2015年cookpad日本美食大赏》
6位 怪味ソース
第6位 怪味酱
塩麹、塩レモンに続く調味料として話題になったのが「怪味ソース」。中国の四川省が発祥の混合調味料で、さまざまな味覚が交じり合った不思議な調味料。豆板醤、しょう油、ごま油などを配合して作られ、辛味、甘み、酸味などが同時に舌を刺激するため、やみつきになる人が続出しました。元は唐揚げ専門店で人気のソースがおうちごはんに登場したのですが、その後、その人気からさまざまな商品が登場しました。
继盐曲、盐渍柠檬这些调味料之后成为话题的是“怪味酱”。这是中国四川省发祥的混合调味料,是一款各种各样不同味觉混合的不可思议的调味料。豆瓣酱、酱油、麻油等混合制作而成,因为辣味、甜味、酸味等味道同时刺激舌头,所以吃上瘾的人接二连三的出现。原来是干炸专卖店的人气酱料,也出现在家常饭桌上,之后因为巨大人气而出现了各种各样的商品。
《2015年cookpad日本美食大赏》
5位 沼サン
第5位 沼三明治
「沼サン」とは陶芸家・大沼道行さんが長年食べていたサンドイッチの名前で、奥様のゆきさんが「沼サン」と名付けSNSに投稿して人気に。さらにクックパッドニュースにて紹介したところ大ブームになりました。基本の「沼サン」は、ベーコンとチーズをのせた食パンをトースターで焼き、その後千切りキャベツをこんもりと挟んで仕上げます。
“沼三明治”是陶艺家·大沼道行长期吃的三明治的名字,源于他的夫人yuki将此命名为“沼三明治”并将它发布到SNS上,从而人气飙升。而且经过cookpad新闻的介绍,更是掀起一股热潮。基本的“沼三明治”是,在面包上放培根和芝士,然后放入面包机中烤,烤好后夹上切成细丝的包心菜,这样就完成了。
《2015年cookpad日本美食大赏》
4位 ココナッツオイル
第4位 椰子油
2014年に日本に紹介された「ココナッツオイル」。さらにダイエットにもオススメと2015年1月にTV番組で紹介されたことをきっかけで、大ブレイク。さらに、タレントのローラさんがココナッツオイルでソテーした焼きりんごをSNSやテレビで紹介したことも女性の興味を引きつけ、一時は店頭で品薄状態になりました。
2014年在日本介绍过的“椰子油”,作为减肥(食材)的推荐品在2015年1月的电视节目上进行了介绍,由此掀起一股风潮。而且,艺人rola在SNS和电视上介绍用椰子油煎炸的煎苹果,引起了女生们的兴趣,造成一时间店里(椰子油)缺货的状态。
《2015年cookpad日本美食大赏》
3位 ジャーサラダ
第3位 罐沙拉
アメリカで大人気だった「メイソンジャー」を使ったメニュー。勇気凛りんさんがジャーを使ったサラダを、クックパッドや2014クックパッドアワードイベントで紹介したところ、一躍人気メニューに。もともと保存容器として愛されてきたジャーを器として使う斬新さと、あえて中身を見せてるオシャレさ、おもてなしにぴったりの持ち運びやすさ、そして、誰もが真似できる手軽さが人気の秘密でした。
这是使用了美国十分有人气的“Mason jar”的美食。勇气凛rinn在cookpad和2014cookpad大赏活动中介绍了使用罐子的沙拉,由此(罐沙拉)一跃成为了人气单品。本来作为保存容易的罐子有了新的使用方法,(罐沙拉)能看见其中食物的时尚感、相当符合招待用的易拿和易放的方便性、还有谁都可以模仿的简单操作是它具有人气的秘密。
《2015年cookpad日本美食大赏》
2位 たこ焼き
第2位 章鱼烧器具
たこ焼きを作るだけだと思っていた「たこ焼き器」。それが実は、とっても万能という事実に多くの人が気がついた2015年。たこ焼き器でアヒージョが作れることが注目されたことをきっかけに、カステラ、オムライス、焼きおにぎり…と様々なレシピが発掘され、大盛り上がりになりました。
本以为只能做章鱼烧的“章鱼烧器具”,其实是十分万能的,很多人在2015年意识到了这个事实。以在章鱼烧器具上制作大葱风味料理引起人们注意为契机,蜂蜜蛋糕、蛋包饭、烤饭团……各种各样的使用方法被开发,让人兴致高昂!
《2015年cookpad日本美食大赏》
1位 おにぎらず
第1位 不用捏的饭团
昨年の「クックパッドアワード2014」でも入賞していた「おにぎらず」。その後人気が拡大した結果、2015年を象徴するメニューとなりました。
入选了去年“cookpad大赏2014”的“不用捏的饭团”在之后的时间里越来越受欢迎,成为了象征2015年的代表性单品。
初めは「ご飯を握る必要がなく簡単」、「子供が食べやすい」などといった理由から大人気になりましたが、2015年に入り、切り口がキレイとビジュアル面でも注目が集まり。SNSでもシェアされていくなど拡散が加速していきました。その後、おにぎらず専用海苔の発売、外食でのメニュー化、コンビニエンスストアでの商品化、おにぎらずの専門店オープンなど、食品・中食・外食業界などにもその影響が拡大。また、おにぎらずを簡単に作る調理グッズやおにぎらずポーチなど様々なグッズも開発され、バラエティショップなどではおにぎらずコーナーができるなど食を中心とした幅広い業界を巻き込んだ大ブームに!老若男女問わず支持されたメニューだったのも大人気となった秘密といえそうです。
刚开始是因为“饭团没必要捏,简简单单就好”“方便孩子吃”之类的理由获得很高人气。但是进入2015年,大家的关注点在于好看和视觉效果上。SNS的分享等加速了它的扩散。之后,出现了不用捏饭团的专用海苔,(不用捏饭团)加入了外卖菜单,变成了便利店的商品,不用捏饭团的专卖店开业等,给予了食品·家庭料理·外卖业等很大的影响。还有,能够简单制作不用捏饭团的调理品和装不用捏饭团的袋子等各种商品被开发,各种商店也陆续开设了可以做不用捏饭团的区域等,在以食品为中心辐射到范围很广的各业各界,不用捏饭团成为一大潮流!无论男女老少都支持着这一美食也是其高人气的秘密所在。
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