去日本,上日本邦

极致美食享受 日本北海道“帝王蟹”怎么吃?

《极致美食享受 日本北海道“帝王蟹”怎么吃?》

《极致美食享受 日本北海道“帝王蟹”怎么吃?》

北海道的蟹之于日本,相当于长江流域的“大闸蟹”之于中国,日本人总说那是“北国からの贈り物”(来自北国的礼物),而这个日语中称为“カニ”(kani)的桌上美味,成就了一番美食幻想。

《极致美食享受 日本北海道“帝王蟹”怎么吃?》

傍晚,在札幌的大通公园观赏完钟楼和满树的灯挂,天空中又开始飘起小雪,路灯亮起来了,看着街头硕大的火红的螃蟹标志在夜空中发出诱人的光芒,我们决定响应一下“食尚”标志的号召,奢侈一次蟹会席。

《极致美食享受 日本北海道“帝王蟹”怎么吃?》 《极致美食享受 日本北海道“帝王蟹”怎么吃?》

 

北海道是日本的螃蟹王国,由于日本北海道、俄罗斯之间的鄂霍次克海域的海水几乎没有任何污染,这里的海鲜特别入味,日本蟹的种类非常繁多,基本上都是海蟹(当然也有类似大闸蟹的河蟹),海蟹中生长于深海区域的鳕场蟹、毛蟹和花瑛蟹为三大代表名蟹,体型巨大,蟹脚长度超过一般之螃蟹,称之为“帝王蟹”一点都不为过(可以有一个脸盆那么大),人们所说的世界上最大的蟹,形似蜘蛛,生活在深海中,应当就是北海道的鳕场蟹。其肉质鲜美、富有弹性,是所有到北海道的游客都千万不可错过的地道美食。

《极致美食享受 日本北海道“帝王蟹”怎么吃?》 《极致美食享受 日本北海道“帝王蟹”怎么吃?》

由于蟹腿肉非常多,而且都已经剥好了,对于吃螃蟹一向怕麻烦的猫猫再合适不过了,拿起小勺和着姜和醋调制成的醬料,一口一口舀着吃,味道特别棒。很快就觉得吃饱了,这时套餐里的主食才开始端上来——帝王蟹小火锅(蟹煲),烧制的时候不用火锅料,火锅底就是一锅甘甜鮮美的油汤,这样更能吃出蟹的原味。然后将蔬菜豆腐等悉数放入,最后是螃蟹腿,末了,捞去杂物,放入白饭,还可以做一个蟹粥,对了,别忘了再来上一口Sapporo札幌鲜啤。那大口享受吃蟹的快感,只有在这里才可以找到啊!

点赞

发表评论

电子邮件地址不会被公开。

Secured By miniOrange