「然花抄院」-300年京钉家里,令人惊艳的咖啡厅、艺廊、京风杂货、御菓子

第一次听到「然花抄院」时,就被这店名深深吸引,世界上怎么会有这么美好的名字呀!而对这家店充满想像。

去然花抄院那天下着小雨,一路上还是满心期待,走进室钉通,在远处看到然花抄院的瞬间,想着眼前这座京都难得一见的大钉家,300年前肯定是大户人家的宅院。

我站在玄关下,对暖帘上的“然”字,端倪了好久

想著「花も、菓も、然るべき姿へ。」然花抄院想要传达的意境

不矫情,也不想去讨好谁,

维持自然的美好,维持简单的美好

其实已经如此出色。

掀开暖帘,里面有另一个世界

那个世界是所有喜欢京都的朋友心中嚮往的世界

或许应该用嚮往的意境来形容更为贴切。

走入暖帘后的世界,眼睛不知道应该先停留在哪个角落,中庭的绿地、樱花树、枫树或者…而中庭的阳光就像镶著音符一样,传递着四季和京都美感的主题。围在中庭四周,有像艺廊一样精致的然花抄院御菓子店、简约京风的杂货、茶寮Zen Café、和四季相映真正的艺廊SUGATA,该先往哪个方向走,都是奢侈的犹豫。

▲茶寮Zen Café

▲艺廊SUGATA

茶寮 Zen Café

我坐在茶寮Zen Café的沙发上,面对庭院和店里的朋友喝咖啡,我们谈的大多是京都的美好,还有西阵这一带的和服之美。

我想起和另一个每年都要来京都3次以上朋友的对话,我问她,「你这么喜欢京都,到底喜欢京都的哪里?」,「全部!」她毫不犹豫回答我。我看著长满新绿的樱花树,京都「全部」的美好,不就是此刻的心情和气氛吗!

可爱的店员美眉送来我的煎茶和「然」长崎蛋糕(日文叫:生カステラ)的「然の膳」set。

“生”长崎蛋糕就像“生”巧克力、“生”啤酒一样,属于特别讲究新鲜的蛋糕,这里的生长崎蛋糕每一个都是当天纯手工烤出来的,如果一般长崎蛋糕用熟蛋来形容,生长崎蛋糕就可以用温泉蛋那种半熟新鲜滑润的口感来形容,鸡蛋的香气和入口瞬间的感动,看似简单的生长崎蛋糕其实一点都不简单,来自90年精益求精再进化的作品,果然名不虚传。

生长崎蛋糕相当讲究新鲜,保存时间只有2天,因此特别推荐坐在这里,面对中庭,把京都「全部」的美好气氛尽收眼底,用五感品味这块绝品的生长崎蛋糕。

除了生长崎蛋糕的甜味,这裡的咖啡和茶,都该用「上品」来形容,日文中的「上品」形容的是优雅和质感的全部。

因为了解客人在面对这样的庭院时,会有想要多坐一会儿的心情,这里的日本茶几乎都是提供整壶的,那一天我喝的是煎茶,离开然花抄院,我到附近的漫画博物馆逛了3小时,煎茶的甘甜都还在口中。

「然」长崎蛋糕使用的是吃丹波黑豆长大的京都鸡所产的鸡蛋

口感和鸡蛋香气都令人惊艳

然花抄院 御菓子

走进茶寮Zen Café旁的然花抄院御菓子店,您会和我一样想着这里是不是有2间艺廊呀!或者以为这里是卖高级珠宝钻石的精品店。然花抄院有20多种御菓子,都和您所看到的一样精致「上品」,走在这裡,闻著阵阵飘来烤御菓子的香气,又是另一场京都「全部」都美好的体会。

「然」长崎蛋糕的包装造型,是为了将蛋汁一个一个倒入此包装内

再放入烤箱而设计的特殊造型。 鸡蛋形象的巧思包装,单纯而简约

荣获日本及世界等多项包装设计大奖。

吾花。好有意境的作品名,制作过程更是讲究

用石臼研磨的赤米和山药蒸出来的和菓子。

店内超人气作品。

室钉傍瑠。为了让喜欢「然」长崎蛋糕的客人回家后也可以回味

浓郁的鸡蛋御菓子,而使用相同食材烤出来的饼干。

造型是非常京都风的「勾玉」,勾玉是日本吉祥物也是御守的形状。

艺廊 SUGATA

这里的艺廊内展示的是日本或海外艺术家的作品,艺廊外展示的是京都的四季变化和这里既传承又融入现代简约的气氛。艺廊入口有流溢著钉屋风情的古竃,和300多年前保留到现在的古柱。

天气放晴了,阳光照著草地闪闪发亮。我再次拨开暖帘走出然花抄院,站在西阵钉屋小路上,想著该散步到京都御所、二条城,还是走回路口的漫画博物馆。

京都难得一见这样开放明亮的大钉家,离开这里确实需要一点决心,否则可能会和我一样赖着这里的美好走不开。总之,我还会再来,带著朋友来,我相信喜欢京都「全部」的朋友,一定也会喜欢这里的「全部」。

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